Kipengele cha kuvutia zaidi cha matofali ya chumvi ya Himalaya ni rangi yao ya kuvutia ya waridi - rangi ya chungwa. Rangi hii tofauti haitokani na rangi bandia bali ni matokeo ya asili ya uwepo wa madini madogo ndani ya chumvi. Kwa kweli, matofali haya yana madini muhimu zaidi ya 84, ikiwa ni pamoja na sodiamu, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, na chuma.

Katika ulimwengu wa upishi, matofali ya chumvi ya Himalaya yamepata nafasi maalum. Yanaweza kutumika kama sehemu za kupikia bunifu. Mpishi mara nyingi huyatumia kuchoma nyama, mboga mboga, na hata samaki. Usambazaji wa polepole na sawa wa matofali ya chumvi hutoa ladha ya chumvi ya asili kwa chakula, na kuongeza ladha kwa ujumla. Zaidi ya hayo, hutumika kama sahani za kipekee za kuhudumia. Matofali ya chumvi yaliyopozwa yanafaa kwa kuwasilisha dagaa mbichi kama vile oysters au sushi, huku yale yenye joto yanaweza kuweka sahani zilizopikwa kwenye halijoto bora.​

Katika maeneo ya ujenzi na mapambo ya nyumba, matofali ya chumvi ya Himalaya pia hutengeneza mawimbi. Yanaweza kutumika kuunda vipengele vizuri na vya utendaji. Kwa mfano, yanaweza kuingizwa kwenye mazingira ya mahali pa moto, na kuongeza mguso wa joto na uzuri wa asili. Baadhi ya watu hata huyatumia kujenga kuta ndogo za mapambo au vizuizi. Zaidi ya hayo, kama hita, sio tu kwamba hupasha joto chumba lakini pia hutoa ioni hasi hewani. Ioni hizi hasi husaidia kusafisha hewa kwa kushikamana na vumbi, chavua, na uchafuzi mwingine, na kufanya mazingira ya ndani kuwa na afya njema. Katika spa na vituo vya ustawi, kuta za matofali ya chumvi ya Himalaya huwekwa ili kuunda mazingira ya kutuliza na kustarehesha, na kukuza hisia ya ustawi.