Selulosi, polisakaraidi inayoundwa na monoma za glukosi zilizounganishwa na vifungo vya β-1,4-glycosidi, ndiyo polima ya kikaboni iliyopo zaidi Duniani. Inapatikana zaidi katika kuta za seli za mimea, hutoa ugumu wa kimuundo, ikiwezesha miti kufikia urefu mkubwa na majani kudumisha umbo lake. Pamba, chanzo asilia safi kabisa cha selulosi, ina hadi 90% ya polima hii, huku mbao kwa kawaida ikiwa na selulosi 40-50%, ikiambatana na lignin na hemicellulose. Mwani na bakteria fulani pia hutoa selulosi, na kupanua usambazaji wake wa asili.

Uchimbaji wa selulosi unahusisha kuitenganisha na vipengele vingine vya mimea. Katika tasnia ya massa na karatasi, vipande vya mbao hupitia uchakataji wa kemikali (kwa kutumia salfeti au sulfite) au kusaga kwa mitambo ili kuondoa lignin na kutenganisha nyuzi za selulosi. Kwa matumizi ya usafi wa hali ya juu, kama vile bidhaa za dawa na chakula, hatua za ziada za utakaso kama vile upaukaji na matibabu ya kimeng'enya hutumika. Nanoselulosi, inayotokana na selulosi kupitia hidrolisisi ya asidi au nyuzinyuzi za mitambo, imeibuka kama nyenzo yenye thamani kubwa kutokana na sifa zake za kipekee kwenye nanoscale.

Utofauti wa selulosi husababisha matumizi yake makubwa katika tasnia zote.utengenezaji wa karatasi, nyuzi za selulosi ndizo malighafi kuu, zinazotoa nguvu na unyumbufu kwa bidhaa za karatasi.tasnia ya nguo, selulosi ya pamba husongwa kuwa nyuzi na kusokotwa kuwa vitambaa, vinavyothaminiwa kwa urahisi wa kupumua na faraja yake.matumizi ya chakula, selulosi hutumika kama nyuzinyuzi ya lishe, kukuza afya ya usagaji chakula, na hufanya kazi kama kineneza, kiimarishaji, au kiimarishaji katika bidhaa kama vile aiskrimu na vitoweo vya saladi.